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Contorni

Melanzane aglio, olio e prezzemolo

Le melanzane con aglio, olio e prezzemolo rappresentano uno di quei piatti tipici della cucina mediterranea semplici da preparare ma gustosi.

Peperoncini verdi fritti

I peperoncini verdi fritti sono un contorno molto presente sulle tavole italiane, con il loro gusto forte e piacevole allo stesso tempo

Primi piatti

Cavatelli al ragu

I cavatelli sono un altro piatto semplice e gustoso dell’antica tradizione meridionale. E’ un tipo di pasta fresca fatta a mano, liscia o rigata, che si accompagna molto bene con il ragù.

Fusilli al ragù

I Fusilli sono un primo piatto presente nella tradizione culinaria di tutte le regioni del Sud Italia. Conditi con un buon ragù sono la delizia di grandi e piccini.

Ravioli al ragù

Tra i nostri primi non manca mai la pasta ripiena preparata secondo la tradizione di famiglia. In particolare i ravioli con la ricotta conditi con un gustoso ragù.

Produzione propria

Conserva di pomodoro

Ancora oggi come molte famiglie di Sicignano anche noi portiamo avanti l’antica tradizione tipicamente estiva della preparazione delle “bottiglie di pomodoro”, che possiamo definire come un vero e proprio rito.

Secondi piatti